フードプロセッサーとブレンダー、先に買うならどちら？

手作業のどこを任せたいか決める

普段作る料理を三つ書き出して、機械に任せたい作業を一つ選んでみてください。付属品の多さを比べるのは、その後です。

• みじん切りや野菜のスライス。 フードプロセッサーから探しましょう。薄切りや細切りが目的なら、対応するディスクが必要です。
• スムージーやなめらかなスープ。 据え置き型ブレンダーが候補です。KitchenAidの比較ガイドでも主な用途として挙げられています。
• たまに少量を刻むだけ。 出し入れや洗い物のほうが面倒に感じるなら、当面は包丁を使い続ける選択もあります。

両方の用途があるなら、どちらを今の方法で続けられるか考えてみましょう。野菜を手で刻むか、専用のスムージー用家電なしで過ごすか。最初から二台そろえる必要はありません。

買い足す前に、手持ちの機械でできることを調べる

フムスを作りたいという理由だけでは、どちらを買うか決まりません。Vitamixのブレンダー用フムスレシピでは、食材を押し込む専用の棒、タンパーを使います。すでにブレンダーがあるなら、その容器に合うメーカーのレシピを探してみてください。

ブレンダーでは野菜を刻めない、という説明も正確ではありません。KitchenAidは少量なら刻めると説明しています。ただし、スライスディスクの代わりになるわけではありません。欲しいのは玉ねぎのみじん切り、形の残るきゅうりの薄切り、それともなめらかなディップでしょうか。

タンパーが必要なレシピなら、対応品が付属するか、別売りなら適合するかを確認します。見た目が似た棒で代用しないでください。

少量用チョッパーか、ディスク付きの一台か

少量のハーブやディップを用意するなら、小型チョッパーが候補になります。Cuisinart DLC-2Aは、24オンスの容器と回転方向が切り替わるChop/Grind刃を備えた例です。短く回して止める「パルス操作」で、刻み具合を調整します。

野菜の薄切りやチーズの細切りが目的なら、容量の前に付属ディスクを確認しましょう。Cuisinart FP-7には7カップの容器とスライス・細切り用ディスクがあり、多目的刃は生地作りにも対応しています。

これは装備の違いを見るための例で、特定モデルを買う必要はありません。ディスクを使いたくて探しているなら、初心者だからと小型チョッパーから始めなくてもよいのです。

調理量、収納場所、スープへの対応を確かめる

購入前に候補の取扱説明書を開き、実際に作る料理一つと照らし合わせてみてください。

• 一度に作る量。 作業ごとの上限を確認します。液体は容器の表示や説明書に従いましょう。KitchenAidは入れすぎによる漏れを注意点に挙げています。
• 収納と洗い物。 棚と作業台を測り、洗う部品とディスクの収納場所も確認しておきます。
• 熱いスープ。 容器ごとの指示を確認してください。Vitamixでも蒸気を逃がす穴のない20オンス容器では熱い材料をブレンドできません。ブランド名だけでは判断できません。

スープ作りが主な目的なら、次はハンドブレンダーと据え置き型のどちらが使い方に合うかを比べてみましょう。ジャー付きの一台に決める前に確認したい分かれ道です。