만돌린 슬라이서, 받침부터 안전 홀더까지 제대로 준비하기

재료를 올리기 전에 받침부터 확인해요

먼저 내 모델의 설명서에서 사용 자세, 두께 조절부, 안전 홀더를 확인하세요. 이 글은 OXO의 공개 안내를 예로 들어 설명해요. 다른 제품은 조절 방식이나 받침 구조가 다를 수 있어요.

OXO의 사용 안내는 다음 두 가지 설치 방식을 구분해요.

• 다리가 있는 제품. 설명대로 다리를 펴고, 받침 전체가 작업면에 닿게 놓아요. OXO는 안정적인 조리대나 미끄럼 방지 테두리가 있는 도마를 안내해요.
• 볼 위에 걸치는 손잡이형 제품. 해당 모델에서 허용하는 방식인지 먼저 확인하고, 옆으로 밀려 볼에서 빠지지 않는지도 살펴보세요. 아래에 볼이 들어간다는 것만으로는 충분하지 않아요.

도마를 받칠 때는 공간이 충분하고 움직이지 않는 기존 도마를 그대로 쓰면 돼요. 지금 가진 도마로 안정적인 받침을 마련할 수 없을 때만 미끄럼 방지 도마를 고려하세요. 새로 골라야 한다면 나무 도마와 플라스틱 도마 비교에서 크기와 세척·보관 조건을 확인해 보세요.

재료를 올리기 전에 해당 모델의 조절부로 두께를 정해요. 예를 들어 OXO Good Grips Hand-Held Mandoline Slicer는 슬라이더로 1 mm, 2.5 mm, 4 mm를 선택해요. 다른 제품의 다이얼이나 레버도 같은 방식으로 움직인다고 생각하면 안 돼요.

재료를 고정한 뒤 홀더를 움직여요

안전 홀더는 재료를 붙잡고 손가락이 칼날 쪽으로 다가가지 않도록 사이를 막아주는 동봉 부품이에요. OXO는 홀더 없이 만돌린을 사용하지 말라고 안내해요. 홀더를 잃어버렸거나, 손상됐거나, 재료를 제대로 잡지 못한다면 사용을 멈추고 제조사에 맞는 부품을 문의하세요.

재료는 홀더에 무리 없이 붙잡히는 크기로 준비해요. OXO도 너무 크거나 다루기 어려운 재료는 제어하기 어렵다고 설명해요. 잘 고정되지 않는다고 드러난 재료를 손가락으로 잡고 밀지 마세요. 별도의 도마에서 다루기 좋은 크기로 손질한 뒤 홀더 설명에 맞게 고정해요.

그림은 받침과 홀더, 재료가 어떻게 놓이는지 보여주는 예시예요. 특정 모델의 조립도를 대신하지는 않아요.

재료가 고정되면 홀더의 손잡이를 잡고, 다른 손은 제품 설명에서 지정한 지지 손잡이에 두세요. OXO는 재료가 달린 홀더를 가볍게 누르며 칼날 위로 움직이도록 안내해요. 처음에는 속도보다 움직임을 제어할 수 있는지 확인하세요.

마지막 조각을 손가락으로 밀기 전에 멈춰요

홀더에 남은 재료와 받침 상태를 함께 살펴보세요. 재료가 홀더에서 벗어나거나, 본체가 움직이거나, 갑자기 더 큰 힘이 필요하면 세게 밀지 말고 멈춰요. OXO는 억지로 밀면 재료가 으깨지거나 칼날에 끼일 수 있다고 설명해요.

재료 전체를 만돌린으로 끝까지 썰 필요는 없어요. OXO는 마지막 작은 조각을 홀더에서 빼서 칼로 마무리하도록 안내해요. 먼저 만돌린 사용을 멈춘 다음, 남은 조각은 만돌린에서 떨어진 적절한 도마 위에서 다루세요.

재료가 끼었다면 해당 모델의 제거 방법을 확인하세요. 칼날 위로 손을 뻗거나, 남은 재료를 마저 썰려고 칼날을 임의로 조절하지 마세요. 눈에 보이는 손상이 있거나 홀더가 반복해서 재료를 놓친다면 칼날을 개조하지 말고 사용을 중단한 뒤 제조사에 문의해요.

세척 허용 여부와 보관 장치를 따로 확인해요

세척 방법과 보관 장치는 모델마다 확인해야 해요. OXO Good Grips Hand-Held Mandoline Slicer 제품 페이지는 그 제품에 식기세척기를 사용할 수 있다고 표시해요. 모든 만돌린이나 부속품에도 허용된다는 뜻은 아니에요.

OXO V-Blade Mandoline Slicer에는 접이식 다리와 보관용 잠금장치가 있어요. 이 모델을 가지고 있다면 설명서에 따라 사용하세요. 다른 모델이라면 V-Blade의 방식을 따라 하기보다 내 제품의 보관 위치, 덮개, 잠금장치를 확인해요.

수납하기 전에 세척 안내와 보관할 때의 설정을 확인하세요. 다음에도 홀더를 갖춘 상태로 준비할 수 있도록 동봉 홀더를 본체와 함께 보관해요.