はじめての電子レンジ、単機能かコンベクション付きか

作りたい料理から種類を絞る

よく作りたい料理を三つ挙げてみてください。残ったスープを温めるのか、冷凍食品を調理するのか、ケーキを焼くのかで、必要な機能が変わります。

• 単機能レンジ。 温め直しと解凍が主な用途なら、まずはこちら。すでにオーブンがある場合も、焼く機能を重ねて買う必要があるか考えてみましょう。
• グリル付き。 レンジ加熱に加え、表面に焼き色を付けたい人向けです。グリル付きという表示だけでは、熱風で焼くオーブン機能まであるとは限りません。
• コンベクション付き。 ヒーターとファンで熱風を循環させます。お菓子作りやローストもしたいなら、設定温度と調理モードを確認してください。

機能の違いはパナソニックの調理方式ガイドで確認できます。ここでの選び分けは、ブランドの順位ではなく用途を基準にしています。

コンベクション付きは小型オーブンの役割も担えます。ただし、作りたい料理に予熱が必要か、使う型が入るかは別に確認しましょう。Whirlpoolの解説も参考になります。温め用のレンジをすでに持っていて、欲しいのが主にカリッとした仕上がりなら、買い足す前にエアフライヤーとトースターオーブンの比較を読んでみてください。

容量表示より、使う食器の寸法を見る

一番大きな皿、普段の保存容器、焼き型を、持ち手も含めて測ります。20L、25L、30Lという表示だけで決めず、庫内の幅と奥行き、使える高さと照らし合わせましょう。Whirlpoolの寸法資料でも、回転皿の直径と回転皿から上の高さは別の項目です。

ターンテーブル式では、容器が壁に当たらず回るかを確認します。フラット庫内なら、置いた状態で幅、奥行き、高さが収まるかを見ます。パナソニックの機種案内にも両方の構造がありますが、その名称だけで加熱ムラの少なさまでは判断できません。

普段の食器が入る範囲でサイズを絞ると、選びやすくなります。家族の人数だけでなく、一皿ずつ温めるのか、大皿でまとめて温めるのかを基準にしてください。

注文前に設置場所を確かめる

本体寸法に、その機種の説明書で指定された放熱スペースを加えて測りましょう。扉を開け、熱い器を無理なく取り出せる空間も必要です。パナソニックの設置案内では、水平で丈夫な台、ふさがれていない通気口、近くの接地されたコンセントを確認するよう案内しています。

棚やキャビネットに収めたい場合は、設置条件を改めて確認します。寸法が合うだけで、据え置き用をビルトインとして使えるわけではありません。メーカーが認める設置方法と必要な部材を確認してから候補を選びましょう。機種別の設置寸法資料が判断の基準になります。

レンジ出力と、毎日使う操作を比べる

比べるのは電子レンジの出力です。消費電力やグリルの出力とは分けて見てください。パナソニックNN-CV87QSの仕様も、入力電力と各モードの出力を別々に記載しています。

700〜800Wでも、少量の温め直しなら候補になります。そのぶん時間がかかる場合はありますが、1000Wが誰にとっても最低条件というわけではありません。食品の包装やレシピに書かれた出力を確認し、一律に1000Wを前提にしないこと。Whirlpoolの出力ガイドも、用途に応じた選び方を説明しています。

低出力への切り替え、時間の入力、停止の操作を試せると安心です。よく温める食品に合ったセンサーメニューがあるなら、便利さを感じやすいでしょう。GEの蒸気を検知する方式は、選んだ食品に合わせて加熱時間を調整します。中心温度を直接測るものではないので、使える食品と容器の条件も確認してください。

容器を確認して、候補を決める

調理モードごとに、使える容器を確認しましょう。電子レンジ対応でもオーブン対応とは限りません。WhirlpoolのSpeedCookの説明では両方への対応を求めています。金属製のラックや付属品も、機種の指定どおりに使います。

電子レンジは食品を内側から外側へ加熱するわけではなく、厚い食品の中心には熱伝導も関わります。かき混ぜ方や加熱後の待ち時間は食品の指示に従いましょう。液体の加熱時間も守ってください。FDAの説明では、見た目には沸騰していない水が過熱し、突然噴き出す危険を挙げています。

最後に、次の条件を満たす候補だけを残します。

• 料理。 挙げた三つの料理に必要なモードがある。
• 寸法。 食器が入り、設置条件も満たせる。
• 使いやすさ。 出力設定や操作に無理がなく、容器も用意できる。

用途が温め直しに絞れたなら、単機能でも目的に合います。コンベクションは、実際に作りたいオーブン料理があるときに選びましょう。